Грузинские традиции
Грузины известны своим гостеприимством, щедростью, шумными застольями, а также уважением к наследию, оставленному предками. Мы подготовили для вас небольшой рассказ о грузинском менталитете, а также традициях и обычаях этой радушной страны.
Семья и дети
В Грузии семейные ценности являются основополагающими в жизни каждого. Люди живут большими дружными семьями. Под одной крышей размещаются несколько поколений, а особое внимание достается самым младшим. Каждого ребенка балуют подарками и не скупятся на похвалу. Гостинцы и добрые слова достаются не только собственным малышам, но и посторонним детям знакомых и даже незнакомых людей. Старшее поколение, в свою очередь, пользуется большим уважением. Решающее мнение в самых ключевых вопросах нередко доверяют именно дедушке и бабушке.
Воспитание младших детей – зона ответственности женской половины семьи. Папа подключается к вопросу ближе к подростковому возрасту. Несколько поколений назад более желанным являлось рождение мальчика, а мамам девочек лишь желали поскорее родить наследника. Сегодня в грузинских семьях с размахом и большой радостью празднуют новость о появлении ребенка любого пола.
Браки в Грузии традиционно являются крепкими, разводы случаются редко. Задача юной девушки, а позже жены – блюсти свою репутацию, быть скромной, мягкой и одновременно сильной. Главой, добытчиком и защитником семьи является мужчина. Его спутница хранит семейный очаг, является воплощением нежности и мудрым советчиком, смягчающим вспыльчивость супруга.
Танцы
Эффектная хореография отлично отражает горячий грузинский темперамент. История танцевального искусства начинается в Древней Грузии. Музыка и танцы сопровождали все важные события – от свадьбы до военного похода. Своими движениями танцоры выражали силу, страсть, мужество и дух соперничества.
Грузинский современный танец и сейчас является очень колоритным и экспрессивным мероприятием. При исполнении надевают национальные костюмы, добавляющие колорита происходящему. С первых секунд танцоры приковывают внимание зрителей, вызывая яркие эмоции. Кроме лезгинки, которая известна многим, есть и другие разновидности грузинских танцев. Например, картули (танец жениха и невесты) или мтиулури (групповая хореография женщин и мужчин).
Виноделие
Грузинское вино – еще одна визитная карточка страны. Виноделием здесь занимаются тысячелетия. Виноградный напиток здесь больше, чем просто алкоголь. Это часть духовной культуры и национальное достояние страны.
Виноградная лоза растет на склонах гор Грузии. Вино готовят традиционным способом, выдерживая в глиняных сосудах, закопанных в землю. Сорта и вкус готового продукта имеют свои особенности в каждом регионе, но объединяются прекрасным вкусом, который высоко ценят сомелье во всем мире.
Застольные традиции
Гость в Грузии считается подарком от Бога. Любому, перешагнувшего через порог дома, хозяева обеспечат безопасность, комфорт и самый теплый прием.
Гостя непременно приглашают к столу и достают самые лучшие угощения. На столе обязательно окажутся национальные блюда и напитки. Однако главное в грузинском застолье не еда, а общение. В таких беседах стираются грани между поколениями, национальностями и вероисповеданием. Разговор за столом не умолкает, а каждый подъем бокалов сопровождается красивым тостом. Тосты – это отдельная тема. Грузины любят соревноваться в красноречии, поэтому почти каждое высказывание можно смело записывать в цитаты.
На праздниках звучат застольные песни, а также непременно присутствует тамада, который помогает поддерживать настроение гостей и нужную атмосферу. Может быть назначен и виночерпий, задача которого – следить, чтобы бокалы гостей не пустели. Если гость умудрился опоздать, ему положена «штрафная» порция. Вино в таким случаем наливают в специальный сосуд с широким основанием и узким горлышком – каркару. Выпить напиток из такой тары очень быстро не получится, но осушить ее непременно придется в самое ближайшее время.
Радушный прием хозяев требует ответного шага. Если собираетесь заглянуть к кому-то в гости, стоит прихватить с собой небольшой подарок. Он не должен быть слишком дорогим, но и дешевые безделушки нести не стоит. Отлично подойдет бутылка хорошего вина или небольшой презент, несущий смысл.
Вообще, гостеприимство у грузин в крови. Заблудившемуся путнику не только подскажут дорогу, но и с большой вероятностью проводят до места назначения, а еще чем-нибудь угостят и снабдят ценными советами.
Чем ближе к Тбилиси и другим крупным городам, тем менее колоритной может показаться грузинская культура. Тем не менее грузины в любом регионе чтят традиции и стремятся соблюдать главные обычаи своего народа. Окунуться в атмосферу солнечной Грузии, почувствовать фирменное грузинское радушие и попробовать национальные блюда, приготовленные по традиционным рецептам, можно в ресторане «Заржавели».
